Show cooking di Alessandro Borghese, lo chef svela la ricetta dell'anatra alla torba

2' di lettura 22/10/2022 - Una serata speciale, quella di venerdì sera nello showroom di Veneta Cucine a Pesaro. Ospite d'eccezione il noto cuoco e conduttore televisivo Alessandro Borghese.

Numeroso il pubblico presente all'interno e all'esterno del negozio di cucine per ammirare Borghese e per seguire il suo cooking show. Alle ore 18 lo chef si è messo ai fornelli preparando una sua specialità, l'anatra alla torba.

“Questo piatto nasce durante una passeggiata invernale nei pressi di un laghetto assieme alla mia famiglia, c'erano le anatre e mentre le mie due bambine le guardavano sguazzare nell’acqua io cercavo di capire come cucinarle”, dice ridendo lo chef.

L'anatra alla torba prevede tre tipi di cotture diverse. “Si torna in cucina e quelle idee vanno buttate giù, con la brigata si ragiona… mia madre tanti anni fa aveva fatto un film che si chiamava Anatra all'arancia… allora mi son detto: la torba, l'arancia, esistono i whisky che hanno un sentore agrumato. Ho iniziato a ragionare e sono partito dall'anatra che deve essere femmina, perchè hanno un petto più grande e saporito”, commenta lo chef.

L'esibizione è stata attentamente seguita dal pubblico fino al tanto atteso impiattamento. Una fortunata visitatrice ha potuto assaggiare la specialità di Borghese e dopo aver addentato il piatto ha esclamato: “schianta!”

La tre giorni di festa di Veneta cucine prosegue sabato, dalle 16 sarà protagonista l’azienda Conventino di Monteciccardo che proporrà la sua degustazione di oli e vini mentre domenica 23 ecco un aperitivo legato alla promozione di Veneta Cucine “Progetta il tuo futuro” per coloro che desiderano rifare una delle stanze più importanti della casa e la possibilità appunto di ammirare la nuova “Lounge” che fa della funzionalità e dell’estetica due tratti distintivi.

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